In diesem Artikel
Regionale Übersicht: Gemeinsame Merkmale und Unterschiede
Die Käsesorten der Schwarzes-Meer-Region teilen charakteristische Merkmale, die auf das maritime Klima und die traditionellen Herstellungsmethoden zurückgehen. Viele dieser Käse werden aus Schafsmilch produziert, da Schafzucht in den bergigen Küstengebieten weit verbreitet ist. Die salzige Meeresluft verleiht den Käsesorten der Schwarzes-Meer-Region oft eine besondere Mineralität und würzige Note.
Dennoch zeigen sich deutliche Unterschiede zwischen den Käsesorten aus verschiedenen Teilen der Region. Während die türkischen Käse der Schwarzmeerküste oft kräftig und salzig sind, weisen die georgischen Varianten häufig eine mildere Säure auf. Die rumänischen und bulgarischen Käse der Schwarzes-Meer-Region hingegen überzeugen durch ihre cremige Textur und nussige Aromen.
Geografische Einflüsse auf die Käseherstellung
Die besondere Geografie der Schwarzes-Meer-Region prägt die lokalen Käsesorten in vielerlei Hinsicht. Die hohe Luftfeuchtigkeit und moderate Temperaturen begünstigen bestimmte Reifungsprozesse bei den Käsen. Die Verfügbarkeit von bestimmten Futterpflanzen in den Küstengebieten beeinflusst direkt den Geschmack der Milch und damit den Charakter des Schwarzes-Meer-Region Käse.
Die verschiedenen Höhenlagen von den Küstenebenen bis zu den Gebirgsregionen schaffen unterschiedliche mikroklimatische Bedingungen. Diese Vielfalt an natürlichen Gegebenheiten erklärt die große Bandbreite an Käsetexturen in der Schwarzes-Meer-Region. Von festen Bergkäsen bis zu weichen Frischkäsevarianten findet man in dieser Region eine erstaunliche Diversität.
Traditionelle Herstellungstechniken
Die handwerkliche Herstellung von Schwarzes-Meer-Region Käse folgt oft jahrhundertealten Traditionen. Viele Käser verwenden noch immer Holzfässer für die Milchgerinnung und bestimmte natürliche Labenzyme. Die Reifung erfolgt häufig in natürlichen Höhlen oder speziellen Kellerräumen mit konstanter Luftzirkulation, was dem Schwarzes-Meer-Region Käse seine typische Rindenbildung verleiht.
Moderne Produktionsmethoden haben zwar Einzug gehalten, doch die grundlegenden Verfahren bleiben oft traditionell. Die handwerkliche Herstellung garantiert die authentischen Geschmacksprofile des Schwarzes-Meer-Region Käse. Diese handwerklichen Techniken werden von Generation zu Generation weitergegeben und tragen zur Bewahrung des kulinarischen Erbes bei.
Warum ist Käse aus der Schwarzmeerregion so beliebt?
Käse aus der Schwarzmeerregion erfreut sich großer Beliebtheit aufgrund seiner einzigartigen Geschmacksprofile und traditionellen Herstellungsverfahren. Die besonderen klimatischen Bedingungen entlang der Küste verleihen dem Schwarzes-Meer-Region Käse eine unverwechselbare Würze und Textur. Viele Sorten reifen in speziellen Höhlen oder Kellern, wo die salzige Meeresluft den Geschmack intensiviert.
Die lange handwerkliche Tradition in der Käseherstellung macht den Schwarzes-Meer-Region Käse zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis. Lokale Bauern verwenden oft alte Familienrezepte, die über Generationen weitergegeben wurden. Diese authentischen Herstellungsmethoden sorgen für eine gleichbleibend hohe Qualität des Käses.
Einzigartige Geschmacksvielfalt durch regionale Besonderheiten
Die verschiedenen Mikroklimata der Schwarzmeerregion beeinflussen den Charakter des Käses entscheidend. Im Westen dominieren milde, cremige Sorten, während der Osten für kräftige, würzige Käsevarianten bekannt ist. Diese regionale Vielfalt macht den Schwarzes-Meer-Region Käse für Feinschmecker besonders interessant.
Die lokalen Futterpflanzen und Kräuter verleihen dem Schwarzes-Meer-Region Käse seine spezifischen Aromen. Die Kühe, Schafe und Ziegen grasen auf den saftigen Weiden der Küstenregionen. Dadurch erhält die Milch und letztlich der Käse besondere geschmackliche Nuancen.
Kulturelle Bedeutung und kulinarische Tradition
Käse spielt in der Küche der Schwarzmeerregion eine zentrale Rolle bei traditionellen Festen und Familienfeiern. Viele lokale Gerichte würden ohne den charakteristischen Schwarzes-Meer-Region Käse ihren besonderen Charakter verlieren. Die Käseherstellung ist tief in der regionalen Kultur verwurzelt.
Die handwerkliche Käseproduktion bietet vielen Familien in der Region eine wichtige Einkommensquelle. Die Nachfrage nach authentischem Schwarzes-Meer-Region Käse wächst stetig, sowohl lokal als auch international. Dies trägt zur Bewahrung der traditionellen Handwerkskunst bei.
Regionsübergreifende Stile und Techniken
Traditionelle Herstellungsmethoden
Die Käseherstellung in der Schwarzes-Meer-Region basiert auf jahrhundertealten Techniken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Viele Bauern verwenden noch immer rohe Milch von grasenden Schafen und Ziegen, die den charakteristischen Geschmack des Schwarzes-Meer-Region Käses prägen. Die Reifung erfolgt traditionell in natürlichen Höhlen oder Kellern, wo das spezielle Mikroklima für die Entwicklung komplexer Aromen sorgt.
Besonders charakteristisch ist die Salzlake-Reifung, die vielen Käsesorten aus der Region ihre typische Textur verleiht. Diese Methode erfordert viel Erfahrung, da der Salzgehalt und die Temperatur genau kontrolliert werden müssen. Der so gereifte Schwarzes-Meer-Region Käse entwickelt eine feste, aber nicht harte Konsistenz und ein ausgewogenes Salz-Aroma.
Moderne Entwicklungen und Fusionen
In den letzten Jahrzehnten haben viele Hersteller begonnen, traditionelle Methoden mit moderner Technologie zu verbinden. Durch kontrollierte Reifungskammern können sie nun gleichbleibende Qualität des Schwarzes-Meer-Region Käses garantieren. Gleichzeitig experimentieren innovative Käsemeister mit neuen Reifungszeiten und verschiedenen Milchmischungen, um das Geschmacksspektrum zu erweitern.
Interessant sind auch die Fusionen mit Techniken aus anderen Käsetraditionen, die zu einzigartigen Kreationen führen. Einige Betriebe kombinieren beispielsweise die traditionelle Herstellung des Schwarzes-Meer-Region Käses mit französischen Affinage-Methoden. Diese kulturelle Vermischung führt zu neuen Geschmacksprofilen, während der regionale Charakter erhalten bleibt.
Käsekultur und -konsum
Traditionelle Käseherstellung
Die Käseherstellung in der Schwarzes-Meer-Region blickt auf eine jahrhundertealte Tradition zurück. Lokale Bauern verwenden spezielle Techniken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Diese handwerkliche Herstellung verleiht dem Schwarzes-Meer-Region Käse seinen unverwechselbaren Charakter und Geschmack.
Viele Familienbetriebe in der Region pflegen ihre eigenen Rezepturen für Schwarzes-Meer-Region Käse. Die Milch stammt oft von frei grasenden Tieren aus den bergigen Gebieten entlang der Küste. Diese natürliche Haltung beeinflusst maßgeblich die Qualität und den Geschmack des Endprodukts.
Moderne Konsumgewohnheiten
Heute erfreut sich Schwarzes-Meer-Region Käse wachsender Beliebtheit in der gehobenen Gastronomie. Sterneköche schätzen die besondere Würze und Textur dieser Käsespezialität. Regionale Gerichte werden oft mit einer Prise geriebenem Schwarzes-Meer-Region Käse verfeinert.
Der Konsum von Schwarzes-Meer-Region Käse hat sich in den letzten Jahren deutlich diversifiziert. Moderne Rezepte kombinieren traditionelle Käsesorten mit internationalen Kücheneinflüssen. Selbst in urbanen Zentren außerhalb der Region findet man mittlerweile Spezialitätengeschäfte, die authentischen Schwarzes-Meer-Region Käse führen.
Geschichte und Zeitstrahl
Die Ursprünge der Käsetradition
Die Käseherstellung in der Schwarzes-Meer-Region reicht viele Jahrhunderte zurück und ist tief in der Kultur der lokalen Bevölkerung verwurzelt. Nomadische Völker entwickelten erste Techniken zur Konservierung von Milch, die sich über Generationen verfeinerten. Diese frühen Formen des Schwarzes-Meer-Region Käse dienten nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als wertvolles Handelsgut entlang der Küsten.
Archäologische Funde belegen, dass bereits in der Antike verschiedene Käsesorten in dieser Region produziert wurden. Die besonderen klimatischen Bedingungen und die reichhaltige Flora beeinflussten maßgeblich den charakteristischen Geschmack des Käses. Jede lokale Gemeinschaft entwickelte dabei ihre eigenen speziellen Rezepturen und Herstellungsmethoden für den authentischen Schwarzes-Meer-Region Käse.
Entwicklung durch die Jahrhunderte
Im Mittelalter erlebte die Käseproduktion in der Schwarzes-Meer-Region eine bedeutende Blütezeit durch den zunehmenden Handel zwischen verschiedenen Kulturen. Neue Techniken und Rezepte bereicherten die traditionelle Herstellung des Schwarzes-Meer-Region Käse und führten zu einer größeren Sortenvielfalt. Klöster und landwirtschaftliche Betriebe perfektionierten während dieser Zeit die handwerkliche Kunst der Käseherstellung.
Die industrielle Revolution brachte auch für die Käseproduktion in der Schwarzes-Meer-Region wichtige technologische Neuerungen mit sich. Moderne Verfahren ermöglichten eine gleichbleibend hohe Qualität des Schwarzes-Meer-Region Käse bei gleichzeitiger Bewahrung der traditionellen Geschmacksprofile. Heute verbinden viele Hersteller altes Wissen mit zeitgemäßen Produktionsmethoden, um den einzigartigen Charakter dieser Käsespezialität zu erhalten.
Milch, Produktion und Regulierung
Milchquellen und ihre Besonderheiten
Die Käseproduktion in der Schwarzes-Meer-Region basiert auf einer Vielfalt lokaler Milchquellen. Traditionell wird Schafsmilch verwendet, die den Käsen ihre charakteristische Würze verleiht. Ziegenmilch kommt ebenfalls häufig zum Einsatz und sorgt für eine besondere cremige Textur. In einigen Küstengebieten wird auch Büffelmilch verarbeitet, was zu besonders kräftigen Aromen führt.
Die Qualität der Milch wird durch das maritime Klima der Region maßgeblich beeinflusst. Die salzhaltige Meeresluft verleiht den Weidegräsern eine besondere mineralische Note. Diese einzigartige Terroir-Qualität überträgt sich direkt auf die Milch und später auf den Schwarzes-Meer-Region Käse. Die Tiere werden oft in traditioneller Weidehaltung gehalten, was sich positiv auf die Milchqualität auswirkt.
Traditionelle Herstellungsverfahren
Die Herstellung von Schwarzes-Meer-Region Käse folgt jahrhundertealten handwerklichen Methoden. Die Milch wird langsam über Holzfeuer erhitzt, was dem Käse seine besondere Rauchnote verleiht. Die Gerinnung erfolgt mit natürlichen Laben, die aus Kälbermägen gewonnen werden. Die Reifung findet in speziellen Steinkellern statt, die das ideale Mikroklima bieten.
Jede Käsesorte durchläuft einen individuellen Reifeprozess, der Wochen bis Monate dauern kann. Während dieser Zeit entwickeln sich die charakteristischen Aromen des Schwarzes-Meer-Region Käse. Die Käser pflegen die Laibe regelmäßig, waschen sie mit Salzlake und wenden sie sorgfältig. Diese aufwendige Pflege garantiert die hohe Qualität des Endprodukts.
Regionale Schutzbestimmungen
Für Schwarzes-Meer-Region Käse gelten strenge geografische Herkunftsbezeichnungen. Nur Käse aus definierten Gebieten rund um das Schwarze Meer darf diese Bezeichnung tragen. Die Produktion muss bestimmten traditionellen Verfahren folgen und Qualitätsstandards einhalten. Diese Regulierung schützt sowohl die Verbraucher als auch die handwerkliche Käsetradition.
Die Einhaltung der Vorschriften wird durch regelmäßige Kontrollen überwacht. Jeder produzierte Schwarzes-Meer-Region Käse erhält ein offizielles Qualitätssiegel. Dies garantiert die Authentizität und traditionelle Herstellungsweise. Die Regulierung trägt wesentlich zur Wertschätzung dieses kulinarischen Erbes bei.
Ernährung und Gesundheit
Nährstoffprofil von Käse aus der Schwarzen-Meer-Region
Käse aus der Schwarzen-Meer-Region bietet ein beeindruckendes Nährstoffprofil, das von der einzigartigen Flora der Weiden stammt. Diese Käsesorten sind reich an hochwertigem Protein, das für den Muskelaufbau und die Zellreparatur essentiell ist. Zudem liefern sie bedeutende Mengen an Kalzium, welches die Knochengesundheit unterstützt und Osteoporose vorbeugt. Die traditionellen Herstellungsverfahren erhalten viele natürliche Vitamine und Mineralstoffe in diesen Käseprodukten.
Die spezifische Fettzusammensetzung im Schwarzes-Meer-Region Käse enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren aus der regionalen Tierfütterung. Diese ungesättigten Fettsäuren tragen zur Herz-Kreislauf-Gesundheit bei und können Entzündungen im Körper reduzieren. Viele Käsesorten aus diesem Gebiet sind außerdem eine gute Quelle für Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und Blutbildung wichtig ist. Der moderate Salzgehalt in diesen Käsesorten unterstützt den Elektrolythaushalt, sollte aber bei Bluthochdruck berücksichtigt werden.
Gesundheitliche Vorteile und Besonderheiten
Der regelmäßige Verzehr von Schwarzes-Meer-Region Käse kann verschiedene gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Die probiotischen Kulturen in gereiften Käsesorten fördern eine gesunde Darmflora und unterstützen das Immunsystem. Die Kombination aus Proteinen und Fetten sorgt für eine langanhaltende Sättigung, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann. Viele dieser Käse werden zudem aus Rohmilch hergestellt, was bestimmte Enzyme und Nährstoffe besser erhält.
Für Menschen mit Laktoseintoleranz können gereifte Käsesorten aus der Schwarzen-Meer-Region oft besser verträglich sein. Der Laktosegehalt reduziert sich während des Reifeprozesses natürlicherweise, während der Nährwert erhalten bleibt. Die traditionellen Herstellungsmethoden gewährleisten außerdem eine hohe Qualität und Reinheit der Produkte. Die regionale Vielfalt an Käsesorten ermöglicht es, verschiedene Geschmacksrichtungen und gesundheitliche Vorteile zu entdecken.
Handel, weltweite Lieferung, Verfügbarkeit und Lagerung
Handel und weltweite Lieferung
Der Handel mit Käse aus der Schwarzes-Meer-Region hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Internationale Märkte zeigen wachsendes Interesse an diesen einzigartigen Käsesorten. Moderne Logistikunternehmen ermöglichen heute den weltweiten Versand dieser empfindlichen Produkte unter kontrollierten Temperaturbedingungen. Spezialisierte Speditionen sorgen für eine zuverlässige Lieferkette von der Produktion bis zum Endverbraucher.
Die weltweite Lieferung von Schwarzes-Meer-Region Käse erfordert besondere Kühltechniken und Verpackungsmaterialien. Exporteure verwenden spezielle Isolierverpackungen mit Kühlelementen für den Transport. Die Lieferzeiten variieren je nach Zielregion zwischen drei und zehn Werktagen. Direktimporte aus der Region gewährleisten die Authentizität der Produkte.
Verfügbarkeit und Bezugsquellen
Die Verfügbarkeit von Schwarzes-Meer-Region Käse hat sich in vielen Ländern verbessert. Spezialisierte Feinkostgeschäfte führen mittlerweile regelmäßig verschiedene Sorten dieses Käses. Auch ausgewählte Supermärkte in Großstädten haben das Produkt in ihr Sortiment aufgenommen. Online-Händler bieten die breiteste Auswahl an Käse aus der Schwarzes-Meer-Region an.
Die Bezugsquellen für authentischen Schwarzes-Meer-Region Käse werden immer vielfältiger. Importeure arbeiten direkt mit Herstellern aus der Region zusammen. Saisonale Verfügbarkeiten bestimmter Käsesorten sollten bei der Planung berücksichtigt werden. Regionale Wochenmärkte in einigen europäischen Städten bieten ebenfalls Zugang zu diesen Spezialitäten.
Fachgerechte Lagerung
Die richtige Lagerung von Schwarzes-Meer-Region Käse ist entscheidend für die Qualitätserhaltung. Ideal sind Temperaturen zwischen vier und acht Grad Celsius bei hoher Luftfeuchtigkeit. Spezielle Käsepapiere oder Wachspapiere schützen den Käse vor Austrocknung. Die Lagerung sollte fern von stark riechenden Lebensmitteln erfolgen.
Professionelle Lagerungstechniken verlängern die Haltbarkeit von Schwarzes-Meer-Region Käse erheblich. Käsetheken mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit bieten optimale Bedingungen. Der Käse sollte regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten. Bei korrekter Lagerung entwickeln sich die Aromen des Schwarzes-Meer-Region Käses kontinuierlich weiter.
Käse aus Ländern
Türkei
Die Türkei produziert in der Schwarzmeerregion einige einzigartige Käsesorten. Der bekannteste Käse ist Tulum, ein Schafskäse, der in Ziegenhäuten gereift wird. Diese traditionelle Herstellungsmethode verleiht dem Käse sein charakteristisches Aroma und seine krümelige Textur. Viele kleine Dorfkäsereien halten an dieser alten Handwerkskunst fest.
Eine weitere Spezialität ist der Mihaliç Käse, ein salziger Hartkäse aus Schafsmilch. Er wird oft zum Frühstück oder in Gebäck verwendet. Die Region Zonguldak ist für ihre qualitativ hochwertigen Käseprodukte bekannt. Die türkischen Käsesorten der Schwarzmeerregion gewinnen auch international an Beliebtheit.
Bulgarien
Bulgarien ist berühmt für seinen traditionellen Käse aus der Schwarzmeerregion. Der bekannteste Vertreter ist der Sirene Käse, ein salziger Schafskäse in Salzlake. Dieser Käse wird in vielen bulgarischen Haushalten täglich verzehrt. Die Region Varna produziert besonders hochwertigen Sirene Käse.
Eine weitere Spezialität ist der Kaskaval Käse, ein gelber Hartkäse aus Schafsmilch. Er wird oft zum Überbacken oder als Brotbelag verwendet. Die Käseherstellung hat in Bulgarien eine lange Tradition. Viele Familienbetriebe geben ihr Wissen von Generation zu Generation weiter.
Rumänien
Rumänien bietet eine reiche Vielfalt an Käse aus der Schwarzmeerregion. Der Brânză de burduf ist ein traditioneller Schafskäse, der in Fichtentröge gefüllt wird. Dieser besondere Reifeprozess verleiht dem Käse sein holziges Aroma. Die Region Dobrudscha ist für ihre exzellenten Käseprodukte bekannt.
Eine weitere rumänische Spezialität ist der Cașcaval Käse, der dem italienischen Caciocavallo ähnelt. Er wird aus Schafsmilch hergestellt und hat eine feste, faserige Textur. Dieser Käse eignet sich hervorragend zum Grillen oder Braten. Die rumänischen Käsesorten gewinnen zunehmend internationale Anerkennung.
Ukraine
Die Ukraine produziert in ihrer Schwarzmeerregion verschiedene Käsespezialitäten. Der Budz Käse ist ein traditioneller Schafskäse mit intensivem Geschmack. Er wird oft in der ukrainischen Küche für gefüllte Teigtaschen verwendet. Die Region Odessa ist besonders für ihre Käseproduktion bekannt.
Eine weitere ukrainische Spezialität ist der Bryndza Käse, ein weicher Schafskäse. Dieser Käse hat eine cremige Konsistenz und einen würzigen Geschmack. Viele ukrainische Käsesorten werden noch nach alten Rezepturen hergestellt. Die Qualität des ukrainischen Käses aus der Schwarzmeerregion wird immer besser.
Russland
Russland hat entlang der Schwarzmeerküste eine eigene Käsetradition entwickelt. Der Suluguni Käse aus der Region Krasnodar ist besonders beliebt. Dieser Käse hat eine ziehharmonikaartige Textur und einen mild-salzigen Geschmack. Er wird oft gebraten oder gegrillt serviert.
Eine weitere russische Spezialität ist der Adygeisky Käse, ein weicher Frischkäse. Dieser Käse ähnelt dem Mozzarella, hat aber einen eigenen charakteristischen Geschmack. Die russischen Käsesorten aus der Schwarzmeerregion werden immer populärer. Viele Restaurants in Sotschi und Anapa servieren lokale Käsevariationen.
Georgien
Georgien bietet einige der interessantesten Käsesorten der gesamten Schwarzmeerregion. Der Sulguni Käse ist der bekannteste georgische Käse. Dieser Käse hat eine besondere Textur und wird traditionell in Salzlake gereift. Die Region Mingrelien ist für ihre hervorragenden Sulguni Produktionen berühmt.
Eine weitere georgische Spezialität ist der Imeretian Käse, ein milder, halbharter Käse. Dieser Käse wird oft in georgischen Gerichten wie Chatschapuri verwendet. Die Käseherstellung hat in Georgien eine jahrhundertealte Tradition. Georgischer Käse aus der Schwarzmeerregion findet immer mehr Liebhaber weltweit.
Rezeptvorschläge
Schwarzes-Meer-Region Käse-Salat
Dieser erfrischende Salat kombiniert den würzigen Geschmack von Schwarzes-Meer-Region Käse mit knackigem Gemüse. Die cremige Textur des Käses harmoniert perfekt mit den frischen Zutaten und verleiht dem Salat eine besondere Note. Ideal als leichte Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und nimmt nur wenige Minuten in Anspruch. Durch die Zugabe von frischen Kräutern erhält der Salat eine mediterrane Note. Servieren Sie ihn gekühlt, um das volle Aroma zur Geltung zu bringen.
- 200 g Schwarzes-Meer-Region Käse, gewürfelt
- 2 reife Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in dünnen Ringen
- 50 g schwarze Oliven
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
- Den Schwarzes-Meer-Region Käse in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Tomaten und Gurke waschen, schneiden und zum Käse hinzufügen.
- Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zusammen mit den Oliven in die Schüssel geben.
- Olivenöl und Zitronensaft verrühren und über den Salat träufeln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Alles gut vermengen und vor dem Servieren kurz im Kühlschrank ziehen lassen.
Gebackener Schwarzes-Meer-Region Käse mit Honig
Dieses einfache aber raffinierte Gericht zeigt die vielseitige Verwendbarkeit von Schwarzes-Meer-Region Käse. Der Käse wird im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Die Süße des Honigs bildet einen wunderbaren Kontrast zum salzigen Käse.
Perfekt als Vorspeise oder als Teil eines Antipasti-Tellers. Das Gericht lässt sich schnell zubereiten und ist ein echter Hingucker auf jeder Party. Die Kombination aus warmem Käse und flüssigem Honig ist einfach unwiderstehlich.
Servieren Sie dieses Gericht direkt aus dem Ofen, solange der Käse noch warm und zart ist. Dazu passen frisches Brot oder Crostini, um den köstlichen Honig aufzunehmen.
- 300 g Schwarzes-Meer-Region Käse, in Scheiben geschnitten
- 3 EL flüssiger Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- Frisches Brot zum Servieren
- Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Eine ofenfeste Form leicht mit Olivenöl einfetten.
- Die Käsescheiben in der Form arrangieren, sodass sie sich nicht überlappen.
- Den Käse mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Thymian bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und blubbert.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Honig beträufeln.
- Nach Belieben mit Chiliflocken garnieren und mit frischem Brot servieren.